Yağ tutucular atık sulardaki yağları ayırarak ve bu yağların kanalizasyon sistemine ulaşarak çevre sorunlarına yol açmasını engelleyen sistemlerdir.
Yağ tutucu, yağ ayırıcı veya yağ ayrıştırıcı olarak da bilinen bu üniteler, kullanım alanlarına bağlı olarak; Paslanmaz Çelik (AISI304/316), Kompozit (CTP) veya karbon çeliğinden (St.37) üretilebilmektedir.